南日本ハムグループ
06エキス・スープラーメンスープのベースとなる豚骨エキスや牛骨エキスを製造しております。
エキス調味料部では、自社食肉処理工場およびグループ会社から発生する豚骨や牛骨を有効活用し、多様な食品素材・調味料の製造を行っています。原料が持つ本来の旨みや特長を引き出し、お客様に貢献する高品質な食品素材を提供しています。
01
畜肉系スープ
豚・鶏・牛などの畜肉原料をじっくり炊き出し、素材本来の旨味やコクを抽出したスープベースです。ラーメン、鍋つゆ、加工食品など幅広い商品の味づくりに活用されています。
畜肉原料の旨味とコクを引き出し、商品のベースとなる味を構築するスープ素材です。
02
畜肉系エキス
豚骨や牛骨を加熱抽出・濃縮した調味素材です。少量で力強い旨味や厚みを付与でき、スープ、たれ、総菜、加工食品などの風味強化に利用されています。
03
魚介系スープ
焼きあご、かつお節、昆布などの魚介原料から抽出したスープです。上品な旨味と豊かな香りを付与し、和風だしや各種スープのベースとして使用されています。
04
たん白加水分解物
動物由来のたん白質を分解して製造される調味素材です。旨味の増強や味の厚み付与、後味の改善などを目的として、さまざまな食品に活用されています。（OEM受託品）
05
機能性食品素材
健康維持や栄養補給をサポートする成分を含む食品素材です。コラーゲンペプチドやたん白素材など、食品の機能性や付加価値向上に貢献します。
06
たれ・ソース類
素材の旨味や香辛料の風味をバランスよく配合した液体調味料です。焼肉のたれ、麺用たれ、各種ソースなど、おいしさを引き立てる幅広い用途に対応します。
南日本ハム株式会社
〒883-0021 宮崎県日向市財光寺１１９３
TEL:0982-54-4186（総務人事課）