南日本ハムグループ
03もつシリーズ山内本店の、まぼろしの味噌を使用した『もつ煮・もつの味噌焼き・辛くて旨いもつ煮』
柔らかく仕上げた国産豚もつを、まぼろしの味噌を使用したタレで煮込むことでしっかりと味をしみ込ませました。まぼろしの味噌の深いコクを活かしたもつ煮です。常温保存が可能です。
柔らかく仕上げた国産豚もつを、まぼろしの味噌を使用した甘辛いタレで味付けしました。焼き調理を行うことで香ばしい味噌の風味が引き立つ、もつの味噌焼きをお楽しみいただけます。
柔らかく仕上げた国産豚もつを、まぼろしの味噌とコチュジャン調味料を使用したタレで煮込みました。まぼろしの味噌のコクとコチュジャンの旨辛さを活かした、ピリッとした辛さのもつ煮です。
＼わたしが紹介します／
商品開発担当｜N課長
「まぼろしの味噌」とは？
山内本店の味噌職人が丹精込めてつくりあげた逸品「まぼろしの味噌」
・厳選された国内産原料のみ使用。
・仕込み水に使う水は水質の良い「阿蘇伏流水」。
・香り高くまろやかな味噌です。
山内本店の味噌が『まぼろし』と呼ばれるのは？
・創業270年という長い歴史の中で守り続けてきた「蔵麹」の存在と、その麹を最大限に活かした味噌づくりに対するこだわりが理由です。
・麹を大切に育て、原料も厳選し、職人が丹精込めて作る味噌は、まるで幻のように深い味わいを持ち、料理人からも絶賛されています。
アレンジレシピ
簡単もつ煮丼
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簡単もつ煮丼
材料（約1人前）
● もつ煮……1/2P
● 卵黄………1個
● ネギ………適量
作り方
ご飯を茶碗によそい、湯せんで温めたもつ煮を半分ごはんにかけ、好みで卵黄と刻み葱を適量掛ければ出来上がり。
もつ焼きうどん
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もつ焼きうどん
材料（約1人前）
● 本品…………………………1袋
● ゆでうどん…………………1玉
● 炒め用カット野菜…………100g程度
● お好みで卵黄、紅生姜……適量
作り方
フライパンに本品の中身を全て入れ、うどん、カット野菜を入れて中火で約4分炒めたら出来上がりです。
もつ焼きどて煮
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もつ焼きどて煮
材料（約2人前）
どて煮の材料（作りやすい分量）
● もつ焼き…………1袋
● こんにゃく………1枚（200g）
● 生姜………………20～30gほど
● 食べるときに……刻みねぎと一味唐辛子を各少々
作り方
①こんにゃくは横に3等分に切ってから、7～8mm幅に食べやすく切り、しょうがは皮をむいて繊維を断つように薄切りにします。
②もつ焼きとこんにゃくとしょうがをフライパンに入れ、中火で4分炒めれば出来上がりです。
③器に入れ、好みで刻みねぎと一味唐辛子などをふりかけていただきましょう。
旨辛もつ煮チゲ
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旨辛もつ煮チゲ
材料（約2人分）
● 本品……1袋
● 水……100cc
● 豆腐（水切りし一口大にカット）……1/2丁
● えのき（一口大にカット）……約50g（1/2袋）
● 白ネギ（3㎝程度の斜め切り）……約50g（1/2本）
● キムチ……適量
● 卵……1個
● お好みで、唐辛子（輪切り）……適量
作り方
鍋に本品の中身を全て入れます。水、豆腐、えのき、白ネギ、キムチを入れて中火で約5分煮込みます。卵を加えたら出来上がりです。
南日本ハム株式会社
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